دانلود پایان نامه ورد کارشناسی ارشد بررسي استفاده از تركيب كولين‌كلرايد و روغن منداب روي عملكرد و غلظت تري‌گليسريد كبد در جوجه‌هاي گوشتي رشته علوم دامی
دانشكده كشاورزي
گروه كارشناسي ارشد و دكتري علوم دامي
پايان‌نامه:
جهت دريافت درجه كارشناسي ارشد (M. Sc) در رشته مهندسي علوم دامي
عنوان:
بررسي استفاده از تركيب كولين‌كلرايد و روغن منداب روي عملكرد و غلظت تري‌گليسريد كبد در جوجه‌هاي گوشتي
فهرست مطالب
عناوين صفحات
چكيده 1
مقدمه 3
فصل اول: بررسي منابع
1-1- چربي‌ها 4
2-1- ساختمان ليپيدهاي ساده 4
3-1- اسيدهاي چرب و ساختمان آنها 6
4-1- فساد چربي‌ها 8
5-1- روش‌هاي استخراج روغن 10
1-5-1- روش‌هاي استخراج چربي از منابع حيواني 10
2-5-1- روش‌هاي استخراج چربي از منابع گياهي 10
6-1- منابع چربي در تغذيه طيور 12
1-6-1- چربي‌هاي حيواني 12
2-6-1- روغن‌هاي گياهي 12
7-1- مقايسه تركيب مختلف روغن‌هاي گياهي 14
8-1- نقش چربي‌ها در بدن 15
9-1- نقش چربي‌ها در تغذيه طيور 16
10-1- مشكلات و معايب استفاده از چربي در تغذيه طيور 17
11-1- هضم، جذب و متابوليسم چربي‌ها 18
1-11-1- هضم چربي‌ها 18
2-11-1- جذب چربي‌ها 19
3-11-1- متابوليسم چربي‌ها 20
12-1- اثرات افزايش سطوح استفاده از چربي در جيره غذايي طيور 21
13-1- عوامل مؤثر در افزايش چربي لاشه 23
14-1- رابطه نوع چربي مصرفي با چربي خون 24
15-1- گياه منداب (كانولا) 25
16-1- ارزش تغذيه‌اي دانه منداب و تركيبات آن 26
1-16-1- مقدار روغن دانه منداب 27
2-16-1- مقدار پروتئين و تركيب اسيدهاي آمينه دانه منداب 27
3-16-1- كربن هيدرات‌هاي موجود در دانه منداب 28
4-16-1- ويتامين‌هاي موجود در دانه منداب 28
5-16-1- مواد معدني موجود در دانه منداب 28
6-16-1- تركيبات ضدمغذي موجود در دانه منداب 28
17-1- مواد ضد مغذي دانه منداب 29
18-1- روغن منداب و تركيب اسيدهاي چرب آن 31
19-1- ارزش تغذيه‌اي روغن منداب 32
20-1- كولين و ساختمان بيوشيميايي آن 33
21-1- نقش كولين‌كلرايد در اعمال متابوليكي بدن 34
22-1- اشكال شيميايي كولين 36
23-1- اثرات متابوليكي استفاده از كولين‌كلرايد در تغذيه طيور 37
24-1- سطوح مصرف كولين‌كلرايد در تغذيه طيور 40
25-1- بتايين و نقش آن در تغذيه طيور 41
26-1- نقش گروههاي متيل در تغذيه طيور 42
فصل دوم: مواد و روش‌ها
1-2- مكان اجراي آزمايش 44
2-2- نحوه تهيه مواد آزمايشي و اقلام جيره غذايي 44
3-2- تهيه و فرموله كردن جيره‌هاي آزمايشي 45
4-2- آماده‌سازي محل اجراي آزمايش 50
5-2- مديريت بهداشتي در زمان پرورش 50
6-2- مديريت كنترل بيماري‌ها و واكسيناسيون در طول دوره پرورش 51
7-2- مديريت تغذيه‌اي در طول دوره پرورش 52
8-2- مديريت پرورشي 52
9-2- اندازه‌گيري فراسنجه‌هاي عملكردي در طول دوره پرورش 53
1-9-2- مقدار مصرف غذا 53
2-9-2- مقدار افزايش وزن 54
3-9-2- ضريب تبديل غذايي 54
4-9-2- تلفات 54
10-2- اندازه‌گيري فراسنجه‌هاي مربوط به لاشه 55
11-2- اندازه‌گيري فراسنجه‌هاي مربوط به اندام‌هاي داخلي بعد از كشتار 55
12-2- جمع‌آوري نمونه‌هاي خوني و كبد 56
13-2- فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون و كبد 56
14-2- روش اندازه‌گيري كلسترول سرم خون 57
15-2- روش اندازه‌گيري HDL سرم خون 58
16-2- روش اندازه‌گيري تري‌گليسيريد سرم خون 59
17-2- روش اندازه‌گيري كلسترول و تري‌گليسيريد كبد 59
18-2- نوع طرح آزمايشي 60
فصل سوم: نتايج و بحث
1-3- بررسي نتايج صفات عملكردي 62
1-1-3- وزن زنده بدن 63
2-1-3- مصرف خوراک 65
3-1-3- ضريب تبديل غذايي 67
4-1-3- تلفات 69
2-3- بررسي نتايج تجزيه لاشه 70
1-2-3- وزن لاشه 71
2-2-3- وزن ران 72
3-2-3- وزن سينه 73
4-2-3- وزن بال 75
5-2-3- وزن كبد 76
6-2-3- وزن طحال 78
7-2-3- وزن قلب 80
8-2-3- وزن سنگدان 81
9-2-3- وزن پيش معده 82
3-3- بررسي نتايج فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون 83
1-3-3- كلسترول خون 84
2-3-3- تري‌گليسيريد خون 86
3-3-3- HDL وLDL خون 88
4-3- بررسي نتايج فراسنجه‌هاي بيوشيميايي كبد 90
1-4-3- تري‌گليسيريد كبد 90
2-4-3- كلسترول كبد 92
5-3- بررسي وزن زنده، مصرف دان و ضريب تبديل غذايي در سه دوره پرورشي 95
1-5-3- دوره آغازين (0-21 روزگي) 95
2-5-3- دوره رشد (22-42 روزگي) 95
3-5-3- دوره پاياني (43-56 روزگي) 97
نتيجه‌گيري 100
پيشنهادات 101
ضمایم 1 (نمودارها) 102
ضمايم 2 (تصاوير) 112
منابع فارسي 118
منابع انگليسي 120
چكيده انگليسي 128
فهرست نمودارها
عناوين صفحات
نمودار 1-3- مقايسات ميانگين افزايش وزن زنده (56 روزگي) 102
نمودار 2-3- مقايسات ميانگين مصرف دان (56 روزگي) 102
نمودار 3-3- مقايسات ميانگين ضريب تبديل غذايي (56 روزگي) 103
نمودار 4-3- مقايسه ميانگين وزن لاشه با استفاده از سطوح مختلف روغن منداب 103
نمودار 5-3- مقايسه ميانگين وزن ران با استفاده از سطوح مختلف روغن منداب 104
نمودار 6-3- مقايسات ميانگين وزن گوشت سينه (56 روزگي) 104
نمودار 7-3- مقايسات ميانگين وزن كبد (56 روزگي) 105
نمودار 8-3- مقايسه ميانگين وزن طحال با استفاده از سطوح مختلف روغن منداب 105
نمودار 9-3- مقايسه ميانگين وزن طحال با استفاده از سطوح مختلف مكمل كولين‌كلرايد 106
نمودار 10-3- مقايسات ميانگين وزن قلب (56 روزگي) 106
نمودار 11-3- مقايسه ميانگين وزن پيش‌معده با استفاده از سطوح مختلف روغن منداب 107
نمودار 12-3- مقايسه ميانگين سطوح HDL خون با استفاده از سطوح مختلف روغن منداب 107
نمودار 13-3- مقايسه ميانگين سطوح كلسترول كبد با استفاده از سطوح مختلف مكمل كولين‌كلرايد 108
نمودار 14-3- مقايسات ميانگين وزن بدن در دوره رشد (22 تا 42 روزگي) 108
نمودار 15-3- مقايسات ميانگين مصرف خوراك در دوره رشد (22 تا 42 روزگي) 109
نمودار 16-3- مقايسات ميانگين ضريب تبديل غذايي در دوره رشد (22 تا 42 روزگي) 109
نمودار 17-3- مقايسه ميانگين مصرف دان با استفاده از سطوح مختلف روغن منداب در دوره پاياني (42 تا 56 روزگي) 110
نمودار 18-3- مقايسه ميانگين مصرف دان با استفاده از سطوح مختلف مكمل كولين در دوره پاياني (42 تا 56 روزگي) 110
نمودار 19-3- مقايسات ميانگين ضريب تبديل غذايي در دوره پاياني (42 تا 56 روزگي) 111
