دانلود پایان نامه ورد کارشناسی ارشد بررسي استفاده از تركيب كولين‌كلرايد و روغن منداب روي عملكرد و غلظت تري‌گليسريد كبد در جوجه‌هاي گوشتي رشته علوم دامی

دانشكده كشاورزي
گروه كارشناسي ارشد و دكتري علوم دامي

پايان‌نامه:
جهت دريافت درجه كارشناسي ارشد (M. Sc) در رشته مهندسي علوم دامي

عنوان:
بررسي استفاده از تركيب كولين‌كلرايد و روغن منداب روي عملكرد و غلظت تري‌گليسريد كبد در جوجه‌هاي گوشتي

فهرست مطالب
عناوين                                                                                                       صفحات

چكيده     1
مقدمه     3

فصل اول: بررسي منابع
1-1- چربي‌ها     4
2-1- ساختمان ليپيدهاي ساده     4
3-1- اسيدهاي چرب و ساختمان آنها     6
4-1- فساد چربي‌ها     8
5-1- روش‌هاي استخراج روغن     10
1-5-1- روش‌هاي استخراج چربي از منابع حيواني     10
2-5-1- روش‌هاي استخراج چربي از منابع گياهي     10
6-1- منابع چربي در تغذيه طيور    12
1-6-1- چربي‌هاي حيواني     12
2-6-1- روغن‌هاي گياهي     12
7-1- مقايسه تركيب مختلف روغن‌هاي گياهي    14
8-1- نقش چربي‌ها در بدن     15
9-1- نقش چربي‌ها در تغذيه طيور     16
10-1- مشكلات و معايب استفاده از چربي‌ در تغذيه طيور    17
11-1- هضم، جذب و متابوليسم چربي‌ها     18
1-11-1- هضم چربي‌ها     18
2-11-1- جذب چربي‌ها     19
3-11-1- متابوليسم چربي‌ها     20
12-1- اثرات افزايش سطوح استفاده از چربي در جيره غذايي طيور     21
13-1- عوامل مؤثر در افزايش چربي لاشه     23
14-1- رابطه نوع چربي مصرفي با چربي‌ خون     24
15-1- گياه منداب (كانولا)     25
16-1- ارزش تغذيه‌اي دانه منداب و تركيبات آن     26
1-16-1- مقدار روغن دانه منداب     27
2-16-1- مقدار پروتئين و تركيب اسيدهاي آمينه دانه منداب     27
3-16-1- كربن هيدرات‌هاي موجود در دانه منداب     28
4-16-1- ويتامين‌هاي موجود در دانه منداب     28
5-16-1- مواد معدني موجود در دانه منداب     28
6-16-1- تركيبات ضدمغذي موجود در دانه منداب     28
17-1- مواد ضد مغذي دانه منداب     29
18-1- روغن منداب و تركيب اسيدهاي چرب آن     31
19-1- ارزش تغذيه‌اي روغن منداب     32
20-1- كولين و ساختمان بيوشيميايي آن     33
21-1- نقش كولين‌كلرايد در اعمال متابوليكي بدن     34
22-1- اشكال شيميايي كولين     36
23-1- اثرات متابوليكي استفاده از كولين‌كلرايد در تغذيه طيور     37
24-1- سطوح مصرف كولين‌كلرايد در تغذيه طيور     40
25-1- بتايين و نقش آن در تغذيه طيور     41
26-1- نقش گروههاي متيل در تغذيه طيور    42

فصل دوم: مواد و روش‌ها
1-2- مكان اجراي آزمايش     44
2-2- نحوه تهيه مواد آزمايشي و اقلام جيره غذايي     44
3-2- تهيه و فرموله كردن جيره‌هاي آزمايشي     45
4-2- آماده‌سازي محل اجراي آزمايش     50
5-2- مديريت بهداشتي در زمان پرورش     50
6-2- مديريت كنترل بيماري‌ها و واكسيناسيون در طول دوره پرورش     51
7-2- مديريت تغذيه‌اي در طول دوره پرورش     52
8-2- مديريت پرورشي     52
9-2- اندازه‌گيري فراسنجه‌هاي عملكردي در طول دوره پرورش     53
1-9-2- مقدار مصرف غذا     53
2-9-2- مقدار افزايش وزن     54
3-9-2- ضريب تبديل غذايي     54
4-9-2- تلفات     54
10-2- اندازه‌گيري فراسنجه‌هاي مربوط به لاشه     55
11-2- اندازه‌گيري فراسنجه‌هاي مربوط به اندام‌هاي داخلي بعد از كشتار     55
12-2- جمع‌آوري نمونه‌هاي خوني و كبد     56
13-2- فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون و كبد     56
14-2- روش اندازه‌گيري كلسترول سرم خون     57
15-2- روش اندازه‌گيري HDL سرم خون     58
16-2- روش اندازه‌گيري تري‌گليسيريد سرم خون     59
17-2- روش اندازه‌گيري كلسترول و تري‌گليسيريد كبد    59
18-2- نوع طرح آزمايشي     60

فصل سوم: نتايج و بحث
1-3- بررسي نتايج صفات عملكردي     62
1-1-3- وزن زنده بدن     63
2-1-3- مصرف خوراک     65
3-1-3- ضريب تبديل غذايي    67
4-1-3- تلفات     69
2-3- بررسي نتايج تجزيه لاشه     70
1-2-3- وزن لاشه     71
2-2-3- وزن ران     72
3-2-3- وزن سينه     73
4-2-3- وزن بال     75
5-2-3- وزن كبد     76
6-2-3- وزن طحال     78
7-2-3- وزن قلب     80
8-2-3- وزن سنگدان     81
9-2-3- وزن پيش معده     82
3-3- بررسي نتايج فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون     83
1-3-3- كلسترول خون     84
2-3-3- تري‌گليسيريد خون     86
3-3-3- HDL وLDL خون     88
4-3- بررسي نتايج فراسنجه‌هاي بيوشيميايي كبد     90
1-4-3- تري‌گليسيريد كبد     90
2-4-3- كلسترول كبد     92
5-3- بررسي وزن زنده، مصرف دان و ضريب تبديل غذايي در سه دوره پرورشي     95
1-5-3- دوره آغازين (0-21 روزگي)     95
2-5-3- دوره رشد (22-42 روزگي)     95
3-5-3- دوره پاياني (43-56 روزگي)     97
نتيجه‌گيري     100
پيشنهادات     101
ضمایم 1 (نمودارها)     102
ضمايم 2 (تصاوير)     112
منابع فارسي     118
منابع انگليسي     120
چكيده انگليسي     128

فهرست نمودارها
عناوين                                                                                                       صفحات

نمودار 1-3- مقايسات ميانگين افزايش وزن زنده (56 روزگي)     102
نمودار 2-3- مقايسات ميانگين مصرف دان (56 روزگي)     102
نمودار 3-3- مقايسات ميانگين ضريب تبديل غذايي (56 روزگي)     103
نمودار 4-3- مقايسه ميانگين وزن لاشه با استفاده از سطوح مختلف روغن منداب     103
نمودار 5-3- مقايسه ميانگين وزن ران با استفاده از سطوح مختلف روغن منداب     104
نمودار 6-3- مقايسات ميانگين وزن گوشت سينه (56 روزگي)     104
نمودار 7-3- مقايسات ميانگين وزن كبد (56 روزگي)     105
نمودار 8-3- مقايسه ميانگين وزن طحال با استفاده از سطوح مختلف روغن منداب     105
نمودار 9-3- مقايسه ميانگين وزن طحال با استفاده از سطوح مختلف مكمل كولين‌كلرايد     106
نمودار 10-3- مقايسات ميانگين وزن قلب (56 روزگي)     106
نمودار 11-3- مقايسه ميانگين وزن پيش‌معده با استفاده از سطوح مختلف روغن منداب     107
نمودار 12-3- مقايسه ميانگين سطوح HDL خون با استفاده از سطوح مختلف روغن منداب     107
نمودار 13-3- مقايسه ميانگين سطوح كلسترول كبد با استفاده از سطوح مختلف مكمل‌                  كولين‌كلرايد     108
نمودار 14-3- مقايسات ميانگين وزن بدن در دوره رشد (22 تا 42 روزگي)     108
نمودار 15-3- مقايسات ميانگين مصرف خوراك در دوره رشد (22 تا 42 روزگي)     109
نمودار 16-3- مقايسات ميانگين ضريب تبديل غذايي در دوره رشد (22 تا 42 روزگي)     109
نمودار 17-3- مقايسه ميانگين مصرف دان با استفاده از سطوح مختلف روغن منداب در دوره پاياني (42 تا 56 روزگي)     110
نمودار 18-3- مقايسه ميانگين مصرف دان با استفاده از سطوح مختلف مكمل كولين در دوره پاياني (42 تا 56 روزگي)     110
نمودار 19-3- مقايسات ميانگين ضريب تبديل غذايي در دوره پاياني (42 تا 56 روزگي)     111